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根据公司年报介绍，当前烘焙行业的经营模式主要分为两种：“中央工厂+批发”经营模式和“中央工厂+连锁店”经营模式，桃李面包采用前者，由工厂直接生产成品，再配送至商超和经销商进行销售，“中央工厂+批发”经营模式使消费者买到真正的短保产品。不过，“中央工厂+批发”模式由于产品价格较低，毛利率也相对较低，以桃李面包为例，近五年毛利率约为33%-39%；而连锁店多位于城市较好地段，产品售价较高，毛利率也相对较高。

当然，债务减记“去杠杆”也面临约束。富国基金指出，一方面，“债转股”后企业负债变为银行股权。如果企业持续面临困境，可能造成银行资产负债表“有毒化”。另一方面，过度使用“债转股”可能产生道德风险，不利于僵尸企业出清。市场对管理层放任僵尸企业不能抱有幻想，改革阵痛虽然会减轻，但不会完全避免。

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1、落实临时危机管理工作组后续合法授权事宜，以利于集团有效处理资产；2、邀请第三方专业机构，协助集团进行资产梳理、处置及债务兑付相关工作；3、邀请部分债权人，了解、监督并参与集团重要工作决策，并定期向广大出借人通报；4、加快集团资产的梳理、盘点、清收进度，确保集团资产不流失；

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